第407章 后人戏

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《程丹若传》

        溯史出版社（2022修订版）

        （节选）

        众所周知,  贵州有几种特产：辣椒、白酒、药茶，这三样东西中，有两件都和程丹若有关系。

        辣椒就不用说了,  虽然她并不是第一个推广辣椒的人，把它从海外带回来的另有其人,  但她对辣椒的推广是毋庸置疑的。

        谢玄英在《四一集》中写过,  “丹娘喜食辣椒,  贵州少盐，广赠四方”,  因为她爱吃辣椒，又觉得黔地缺盐难以调味,  特别栽种了许多辣椒,  到处送人。

        当时很长一段时间里，访亲拜友送辣椒是很流行的事情。比如《川黔见闻》就有记载,  黔地年节,  以糯米点心、果仁酥糖、辣椒肉脯、梨杏果脯为四上点，也就是四样很体面的拜年礼品。

        笔者上个世纪去贵州，买过土家自制的牛肉干，确实香辣而有嚼劲,  还有一种用辣椒腌制的小鱼干，酸辣入味，至今难忘。

        ……

        再说药茶，和辣椒不同,  并不是程丹若研制或推广的,  而是与贵州独特的经济模式有关。

        贵州“天无三日晴，地无三里平，人无三分银”,  当地不仅粮食紧缺，更要命的是还不产盐，所以在有限的田地中，多种一些经济作物，就是唯一的选择。

        都说黔地出灵药，程丹若是大夫，在贵州的时候就发现了这个天然宝库，创办了生民药行。但当时，药行的竞争也十分激烈，各地都有自己的王牌药材，贵州起步晚，交通也不够便利，难以出头。

        可天无绝人之路，贵州除了栽药，也种茶。

        普安的乌蒙山和铜仁的梵净山都产茶，有趣的是，他们一个古茶一个佛茶，卖得也不太好，始终挤不进名茶行列。

        后来有个药商琢磨了半天，中药不好卖，茶也不好卖，把两个结合起来呢？

        于是就有了大名鼎鼎的贵州药茶。

        《四一集》里提到的“润肺四宝茶”，就是百合、麦冬、沙参、款冬花加上梨子干、蜂蜜制作而成，是程丹若秋冬常喝的茶

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